

06 января 2025
Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком
40-45 минут
11 ингредиентов
06 января 2025
Ингредиенты
500 г тыквы (очищенной)
1 картофель
1 маленькая морковь
1 луковица
400 мл кокосового молока
700 мл воды или овощного бульона
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки молотого имбиря (или свежий имбирь по вкусу)
Соль, перец — по вкусу
Несколько веточек свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
Семена тыквы или тыквенное масло для подачи
Инструкция
Шаг 1.
Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем кубиками. Морковь и картофель тоже очищаем и нарезаем на кусочки. Лук мелко рубим.
Шаг 2.
В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до мягкости (3-4 минуты). Добавляем морковь, картофель и тыкву, обжариваем еще 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3.
Заливаем овощи водой или бульоном, добавляем молотый имбирь и тимьян. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4.
Снимаем кастрюлю с огня и с помощью блендера превращаем суп в пюре. Добавляем кокосовое молоко, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и доводим до желаемой консистенции, добавив немного воды или бульона, если нужно. Подавайте суп горячим, посыпав семенами тыквы или капнув тыквенным маслом для аромата.
Почему этот суп интересный: Кокосовое молоко придает супу необычный и насыщенный вкус, который отлично сочетается с тыквой. Имбирь и тимьян добавляют пикантность и аромат, что делает суп более сложным и интересным. Это отличное сочетание витаминов и полезных жиров.
Такой суп идеально подойдет для ужина в прохладный день и будет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и вкусное.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Другие рецепты