Рецепты
Номер карты
Пароль
Бигос со свиными ребрами и черносливом Бигос со свиными ребрами и черносливом
21 декабря 2020
Бигос со свиными ребрами и черносливом
100 минут
11 ингредиентов
21 декабря 2020
Ингредиенты
Белокочанная капуста 500г
Свиные ребра 800г
Квашеная капуста 400г
Чернослив 150г
Морковь 1шт
Лук 1шт
Растительное масло
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Зелень для подачи
Инструкция
Шаг 1.
Разрежьте ребра по одному. Свежую капусту тонко нашинкуйте, квашеную – нарежьте на короткие ленточки. Лук очистите,нарежьте полукольцами, морковь – кружочками.
Шаг 2.
В жаровне разогрейте растительное масло, выложите ребра и обжаривайте со всех сторон 10–15 мин на среднем огне, не накрывая крышкой.
Шаг 3.
Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте морковь, посолите, поперчите, добавьте лавровые листья. Убавьте огонь до слабого и продолжайте готовить еще 5 мин, до мягкости моркови.
Шаг 4.
Выложите в жаровню квашеную капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 мин. Добавьте свежую капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне еще примерно 1 ч, периодически помешивая.
Шаг 5.
Добавьте в жаровню чернослив, перемешайте и потушите еще 15 мин. Снимите с огня, еще раз перемешайте и оставьте на 10–15 мин под крышкой.
Шаг 6.
Разложите бигос по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте.

Другие рецепты
60 минут
10 ингредиентов
45 минут
10 ингредиентов
15 минут
3 ингредиента