17 июля 2025
Суп-пюре из рыбы
40 минут
8 ингредиентов
17 июля 2025
Ингредиенты
Сливочное масло 4 столовые ложки
Репчатый лук 1 штука
Соль по вкусу
Морковь 1 штука
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Рыба 750 г
Корень петрушки 1 штука
Инструкция
Шаг 1.
Очистите рыбу, отделите мясо от костей.
Кости варите с кореньями и луком — получится ароматный бульон.
Мякоть рыбы нарежьте кусочками и тушите с маслом и рубленым луком.
Шаг 2.
В кастрюле поджарьте 2 ст. л. муки с 2 ст. л. масла.
Разведите 4 стаканами рыбного бульона, доведите до кипения.
Добавьте тушёную рыбу и варите 15–20 минут.
Шаг 3.
Процедите суп, протрите через сито или измельчите блендером.
Добавьте горячее молоко, посолите и положите немного масла.
По желанию — введите яичные желтки, смешанные с молоком.
Суп можно подать с кусочками рыбы, рыбными фрикадельками или гренками.
Поделиться рецептом
Другие рецепты
