17 июля 2025
Суп-пюре со шпинатом
35 минут
11 ингредиентов
17 июля 2025
Ингредиенты
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Картофель 1 штука
Овощной бульон 1 л
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Сухой херес 1 столовая ложка
Корень имбиря 1 чайная ложка
Лук 1 штука
Молодой шпинат 250 г
Инструкция
Шаг 1.
Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь, обжарьте их 3–4 минуты до мягкости. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
Шаг 2.
Шпинат промойте, обсушите, часть оставьте для украшения. Остальной добавьте в бульон и тушите до увядания. Затем добавьте мелко нарезанный картофель, накройте крышкой и варите 10 минут.
Шаг 3.
Пюрируйте суп блендером до однородности. Добавьте немного рисового вина или хереса, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
Подавайте с нашинкованными листьями шпината и каплей кунжутного масла сверху.
Подавайте горячим — ароматный, насыщенный, с нежной текстурой и тонким азиатским акцентом.
Отличный вариант для лёгкого ужина или уютного обеда.
Поделиться рецептом
Другие рецепты
