12 марта 2025
Наурыз коже
120 минут
6 ингредиентов
12 марта 2025
Ингредиенты
Бульон мясной — 2/3 л
Мясо (баранина, говядина или вяленое мясо "сур ет") — 400 г
Курт или айран — 200 мл
Пшеница (или пшеница дробленая) — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Инструкция
Шаг 1.
Мясо (баранина, говядина или сур ет) нарезать мелкими кусочками и отварить в бульоне из конины до полной готовности. Мясо должно быть мягким.
Шаг 2.
Пшеницу (или дробленую пшеницу) промыть и добавить в бульон с мясом. Варить до готовности, чтобы пшеница стала мягкой и впитала вкус бульон.
Шаг 3.
Когда пшеница будет готова, влейте в бульон 200 мл курта или айрана, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Айран или курт придадут блюду характерную кислинку.
Шаг 4.
Добавьте сливочное масло в суп, размешайте до растворения. Пробуйте на соль и при необходимости добавьте еще соли.
Подача.
Подавать Наурыз Коже горячим. Это блюдо можно украсить зеленью или посыпать мелко нарезанным луком по желанию.
Наурыз Коже символизирует изобилие, обновление и благополучие. Каждый ингредиент имеет свое значение: мясо — сила и процветание, пшеница — богатство урожая, курт/айран — забота о здоровье, масло — достаток, а соль — жизнь и гармонию. Это блюдо олицетворяет встречу весны и нового года. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Другие рецепты
