Рецепты

Главная Рецепты Десерты Шоколадные пирожные (брауни)

24 сентября 2024

Шоколадные пирожные (брауни)

50 минут

6 ингредиентов

24 сентября 2024

Ингредиенты

Шоколад тёмный – 180 г

Масло сливочное – 180 г

Сахар – 220 г

Яйца – 3 шт.

Мука – 75 г

Соль – 1/4 ч. ложки

Инструкция

Брауни – шоколадный десерт с тонкой корочкой и влажной серединкой. Выпекается в виде пирога, а затем разрезается на прямоугольные пирожные. Для приготовления брауни важно использовать качественный шоколад – от него зависит вкус десерта.

Шаг 1.

Подготавливаем продукты. Вкус этого лакомства во многом определяет качество шоколада. Выбирайте высококачественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.

Шаг 2.

Сливочное масло выкладываем в большую ёмкость (сотейник или подходящую для микроволновки посуду, если нагревать будем в печи). Шоколад разламываем на кусочки и отправляем к сливочному маслу.

Шаг 3.

Растапливаем сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. Если будете растапливать в микроволновке, делать это нужно очень аккуратно, чтоб не перегреть шоколад. Каждые 10-15 секунд достаём посуду из микроволновки и перемешиваем содержимое. Когда получится однородная масса, нагрев можно выключать. Шоколадной массе даём немного остыть.

Шаг 4.

Духовку включаем для разогрева до 175 градусов. В подходящую для взбивания миску отправляем яйца, сахар и соль.

Шаг 5.

Взбиваем яичную массу. Долго взбивать не нужно. Вполне достаточно взбить до момента растворения сахара и соли.

Шаг 6.

Во взбитую яичную массу добавляем шоколадную смесь.

Шаг 7.

Тщательно перемешиваем.

Шаг 8.

К получившейся массе всыпаем просеянную муку.

Шаг 9.

Аккуратно лопаткой вмешиваем муку в тесто.