28 июля 2025
Японский блинчик окономияки
40 минут
15 ингредиентов
28 июля 2025
Ингредиенты
Сахар ¼ чайные ложки
Вода 240 мл
Куриное яйцо 4 штуки
Соль ¼ чайные ложки
Растительное масло 520 мл
Белокочанная капуста 480 г
Пшеничная мука 160 г
Зеленый лук 40 г
Порошок даши 1 чайная ложка
Свиная грудинка 160 г
Темпура микс 30 г
Маринованный имбирь 10 г
Стружка тунца по вкусу
Японский майонез по вкусу
Соус окономияки по вкусу
Инструкция
Шаг 1.
Сделайте тенкасу: смешайте муку для темпуры с холодной водой, капните в раскалённое масло и обжарьте до золотистых капелек. Приготовьте тесто, смешав муку, соль, сахар, яйца и бульон даши. Добавьте нарезанную капусту, зелёный лук, маринованный имбирь и обжаренные шарики тенкасу..
Шаг 2.
Разогрейте сковороду, выложите часть теста и придайте форму круглого оладушка толщиной 2 см. Сверху выложите кусочки свинины. Обжарьте до румяной корочки, переверните и накройте крышкой. Жарьте ещё 5–7 минут.
Шаг 3.
Готовый блинчик смажьте соусом окономияки, сделайте сетку из японского майонеза, посыпьте стружкой тунца (бонито). Подавайте горячим — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом умами!
Совет: Идеально сочетается с зелёным чаем или холодным лимонадом. Наслаждайтесь вкусом Японии дома!
Поделиться рецептом
Другие рецепты
