Подготовка ингредиентов

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками или тонкой соломкой.
Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками.
Сыр натрите на крупной тёрке.

Приготовление начинки

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте грибы и готовьте 5–7 минут, пока не испарится лишняя влага.
Затем добавьте курицу, посолите, поперчите и готовьте ещё 5–6 минут.
Посыпьте мукой, перемешайте и влейте сливки. Готовьте 2–3 минуты до лёгкого загустения.

Запекание

Разложите начинку по кокотницам или небольшой форме для запекания.
Посыпьте сверху тёртым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Жульен лучше подавать горячим — так сыр остаётся тягучим, а сливочный соус максимально раскрывает вкус курицы и грибов. Отлично подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола.